Receta rápida
Crema de café
Un postre rápido, cremoso y perfecto para los más cafeteros
Con sólo 3 ingredientes y 5 minutos, vamos a preparar esta deliciosa crema de café. Es ligera, puedes servirla de postre y seguro que es un acierto en cualquier mesa.
Si eres de las personas que no pueden vivir sin café, esta receta te va a conquistar desde el primer minuto. Y es que, la crema de café es uno de esos postres fáciles, rápidos y resultones para el que sólo necesitas tres ingredientes básicos y un poco de energía en el brazo… o una batidora, que también vale.
Su textura esponjosa y su sabor intenso a café la convierten en una alternativa diferente al típico mousse o natillas, pero con muchísimo menos trabajo.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
20 gramos de café soluble
-
120 mililitros de agua fría
-
120 gramos de azúcar en polvo
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Tiempo total
5 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 122,27 kcal | 6,11% |
| Proteína | 0,7 g | 0,93% |
| Hidratos de carbono | 30,94 g | 11,25% |
| Azúcares | 30,14 g | 60,28% |
| Grasa total | 0,2 g | 0,26% |
| Grasa saturada | 0 g | 0% |
| Grasa polisaturada | 0 g | 0% |
| Grasa monosaturada | 0 g | 0% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra | 0,2 g | 0,67% |
| Sal | 0 g | 0% |
| Sodio | 0,35 g | 0,01% |
| Calcio | 5,18 mg | 0,43% |
| Yodo | 2 mcg | 1,33% |
| Hierro (hombres) | 0,18 mg | 1,8% |
| Hierro (mujeres) | 0,18 mg | 1% |
Paso a paso
En un bol amplio (mejor si es alto para evitar salpicaduras), añade los tres ingredientes: el café soluble, el agua fría y el azúcar en polvo. Es importante que el agua esté bien fría para facilitar que la mezcla monte correctamente.
Con unas varillas manuales o eléctricas, empieza a batir la mezcla. Al principio será líquida y oscura, pero no te preocupes, en pocos segundos notarás cómo empieza a cambiar de color y esperar, siendo más espumosa la textura.
Continúa batiendo durante unos 3 a 5 minutos. La mezcla irá aclarando su color y aumentando su volumen, convirtiéndose en una crema espesa, aireada y muy estable. Sabremos que está lista cuando la cojamos con una cuchara y al darle la vuelta no se caiga, con un aspecto casi de mousse.
Reparte la crema en vasitos o copas individuales y espolvorea, opcionalmente, cacao en polvo, canela, un poco de café soluble o incluso virutas de chocolate.
Consejos y trucos
Puedes ajustar el nivel de dulzor añadiendo más o menos azúcar, según tu gusto o el de tus invitadas.
Si no tienes azúcar en polvo, no te preocupes, puedes triturar azúcar normal hasta que quede bien fina.
Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla fácilmente, preparándola más o menos dulce, con especias, con cacao, sola o acompañada… Para un toque diferente, añade una pizca de canela, vainilla o incluso unas gotas de licor de café.
Esta crema de café queda genial sobre un vaso de leche al estilo del café Dalgona, pero también queda espectacular como relleno de tartas, topping de brownies o acompañando galletas y bizcochos, como una crema moka ligera.
